The Basic Principles Of Gestión de restaurantes
The Basic Principles Of Gestión de restaurantes
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Incluso puede configurar notificaciones de bajo inventario para saber cuándo es el momento de reordenar para asegurarse de que no se quede corto.
Sin embargo, es recomendable tener al menos cierta experiencia previa en la industria de la hospitalidad, ya sea trabajando en bares o restaurantes o a través de una formación especializada en administración de empresas de alimentos y bebidas.
Uno de los errores más comunes en la gestión de restaurantes es no prestar suficiente atención al Management de costos, lo que puede llevar rápidamente a problemas financieros. Es importante realizar un seguimiento preciso de los gastos y controlar las partidas de manera typical.
Plantilla de calculadora de costo de recetas (Gratis): Controla lo que gastas en cada receta y gana más dinero mejorando tus costos.
Consultoría gastronómica: Aquellos con experiencia y conocimientos sólidos en la gestión de restaurantes pueden incursionar en el campo de la consultoría, brindando asesoramiento a otros establecimientos y contribuyendo al crecimiento del sector.
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al ultimate del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
También es importante que crees ese plan tomando en cuenta las áreas más graves o que necesitan ser priorizadas — ¡cubre lo más importante primero!
Por lo tanto, asegúrese de realizar un seguimiento de los costos de los alimentos en funcionamiento como parte de sus tareas de administración de restaurantes semanales o incluso diarias.
Los grandes establecimientos generalmente necesitan procedimientos adaptados a áreas operativas específicas y funciones como estaciones de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y procedimientos de servicio.
Capacidad para trabajar bajo Qamarero presión: La industria de la restauración puede ser exigente y estar sujeta a situaciones de estrés. La capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas y acertadas es imprescindible.
Realiza evaluaciones periódicas de tus proveedores para asegurarte de que cumplen con tus expectativas.
Puede encontrar una gran selección de diseños de Guysú listos para usar en paginas webs de companias que ofrecen servicios de diseño e impresión para ello o crear su propia apariencia usando herramientas de diseño en línea simples y gratuitas.
Si tu equipo esta desmotivado y descomprometido entonces fallaste en la administración de bares y restaurantes.
Análisis de datos: Proporciona informes detallados sobre la rentabilidad del negocio, el rendimiento de los productos, las preferencias de los clientes y otros aspectos clave de la operación.